그러나 캘리포니아는 단연코 예외입니다. 산과 바다와 비옥한 대지로 풍부한 이 지역은 신선한 해산물과 식재료로 유명합니다. 또한, 다양한 인종이 생활하는 만큼 요리의 종류도 매우 다채로우며, 새로운 것을 적극적으로 받아들이는 캘리포니아 지역 주민의 기질 때문에 이곳은 창조적인 요리가 잇따라 선을 보이는 퓨전 요리의 천국입니다.

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추천 캘리포니아 요리

캘리포니아의 다양한 인종과 문화가 융합하여 생성된 것이 바로 ‘캘리포니아 요리’입니다. 일식을 토대로 한 프랑스 요리, 멕시코와 베트남 요리가 혼합되어 새롭게 창조된 요리 등 자유로운 발상으로 만드는 새로운 퓨전 요리가 바로 캘리포니아 특유의 요리라고 할 수 있습니다. 특히, 유기농 식재료를 사용하거나 크림이나 버터 사용을 줄인 가벼운 건강식 요리가 많습니다.

캘리포니아에서 즐길 수 있는 요리
햄버거의 경우 패스트푸드 레스토랑에만 있는 것이 아닙니다. 캘리포니아에서는 갓 구워낸 햄버거와 감자튀김이 최고의 햄버거를 즐길 수 있으며, 큼직한 육질의 스테이크는 한우와는 다른 독특한 맛을 느끼게 해줍니다. 남부로 내려가면 바비큐나 케이준 요리 등 미국 전통의 맛을 선보이는 레스토랑도 많이 있습니다.

정통 유럽 요리
로스앤젤레스나 샌프란시스코 고급 호텔에서는 정통 프랑스 요리를 즐길 수 있으며, 본고장을 능가하는 유명한 이태리 음식점도 많이 있습니다. 멋진 드레스를 입고 여유 있게 풀 코스의 정통 유럽 요리를 즐겨보는 것은 어떨까요?

일식
로스앤젤레스나 샌디에이고, 샌프란시스코나 새너제이와 같은 대도시권에는 일본인이 많이 거주합니다. 따라서 캘리포니아에서 먹는 일식은 상당히 고급스럽고 맛 역시 본토의 맛 그대로이며, 종류도 고급 레스토랑에서 라면, 선술집까지 매우 다양합니다.

멕시코 요리
‘캘 멕스(Cal-Mex)’라는 말은 캘리포니아에서 먹는 멕시코 요리를 의미합니다. 멕시코인이 많이 거주하고 있는 캘리포니아에서는 본 고장과는 색다른 맛의 멕시코 요리를 즐길 수 있습니다. 또한 타코(taco)나 브리토(Burrito)를 판매하는 패스트푸드점도 거리 곳곳에서 찾을 수 있습니다.

전통 요리
전 세계 각지의 전통 요리도 매우 다채롭습니다. 차이나 타운은 물론 코리아 타운, 타이 타운, 리틀 인도, 리틀 에디오피아 등 지역 이민 사회를 방문하면 본 고장의 맛을 부담 없는 비용으로 즐길 수 있습니다.

방문해 보고 싶은 레스토랑
추천하는 레스토랑

와인

미국에서 생산되는 와인의 대부분은 캘리포니아 산으로, 캘리포니아 와인은 세계적으로도 매우 우수한 품질을 자랑합니다. 완만한 곡선을 이룬 구릉지대에 펼쳐진 아름다운 포도밭 풍경을 바라보면서 와인을 맛볼 수 있는 와이너리를 견학해 보시기 바랍니다. 와인 애호가는 물론이고, 그렇지 않은 사람도 캘리포니아 와인의 맛에 흠뻑 빠지게 될 것입니다.

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